La lavorazione del latte di pecora in Sardegna - Esempi di mini caseifici
ASCOLTA
Il documentario dal titolo “La lavorazione del latte di pecora in Sardegna - Esempi di mini caseifici”
L’IIS “ N. Pellegrini “ di Sassari ha aderito alla proposta dell’Agenzia Laore Sardegna che prevede la proiezione del documentario dal titolo “La lavorazione del latte di pecora in Sardegna - Esempi di mini caseifici” nelle sedi degli istituti scolastici.
Nel filmato vengono presentate alcune soluzioni operative ed impiantistiche adottate nei mini-caseifici con l'obiettivo di migliorare le conoscenze degli operatori che vogliono intraprendere l’attività di trasformazione del latte e di fornire ulteriori elementi a coloro che già operano la caseificazione aziendale.
